Salade de côtelettes de porc ibérique grillées
Côtelettes de porc ibérique juteuses grillées avec oignon, tomate et poivron vert, puis mélangées à des feuilles de salade fraîches et un trait de bière.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Frottez les côtelettes de porc ibérique avec l'huile d'olive, le sel, l'ail écrasé et le romarin frais.
- 2
Émincez l'oignon, la tomate et le long poivron vert. Arrosez légèrement d'huile d'olive.
- 3
Versez un petit trait de bière sur le porc pour plus de saveur.
- 4
Placez les côtelettes de porc, l'oignon, la tomate et le poivron sur un barbecue bien chaud. Grillez jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés, et que le porc soit bien cuit. Retournez le tout une fois.
- 5
Retirez tout du gril. Réunissez les légumes grillés et le porc dans un saladier et mélangez.
- 6
Répartissez le mélange porc-légumes sur un lit de jeunes pousses. Terminez avec un filet d'huile d'olive supplémentaire si vous le souhaitez.
- 7
Servez chaud, directement sorti du gril.
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