Riz sauté au saumon bio
Un riz sauté bio rapide et délicieux avec du saumon frais, des œufs et des oignons nouveaux, relevé d'une sauce savoureuse.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile et le beurre.
- 2
Ajouter le filet de saumon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis le retourner et l'émietter en morceaux avec une spatule.
- 3
Émincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle avec le saumon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 4
Hacher les oignons nouveaux et les ajouter dans la poêle.
- 5
Casser les œufs directement dans la poêle et bien mélanger pour les brouiller avec les autres ingrédients.
- 6
Ajouter le riz cuit dans la poêle et mélanger soigneusement.
- 7
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le morceau de sucre, le vin de riz, le vin de Shaoxing, la sauce d'huître et le piment rouge écrasé (si utilisé). Bien mélanger.
- 8
Verser la sauce dans la poêle et remuer pour enrober tous les ingrédients uniformément. Cuire encore 2-3 minutes.
- 9
Servir chaud dans des bols et déguster.
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