Pâtes citronnées bio
Des pâtes au citron simples et fraîches, à l'ail, au piment, au persil et au Parmesan.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage. Réserver un peu d'eau de cuisson.
- 2
Pendant la cuisson des pâtes, émincer finement l'ail et le piment rouge.
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et le piment et cuire lentement environ 5 minutes, sans laisser dorer l'ail.
- 4
Ajouter une louche d'eau de cuisson dans la poêle et râper le zeste de citron.
- 5
Presser le jus d'un demi-citron, bien mélanger et ajouter le persil frais (haché).
- 6
Laisser cuire encore une minute, puis ajouter les spaghettis cuits. Ajouter un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire.
- 7
Terminer avec le Parmesan râpé et un morceau de beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde et que la sauce soit crémeuse.
- 8
Servir immédiatement.
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