Chips chargées au chorizo, anchois et fromage de brebis
Une collation à l'espagnole, façon tapas : des chips nature garnies de fines tranches de chorizo, d'anchois, de boquerones, de fromage de brebis râpé et de sardines à la sauce tomate, servies avec une sauce à la mayonnaise et à la tomate râpée.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Verser les chips nature dans un grand saladier ou un plat de service.
- 2
Trancher finement le chorizo et disposer les tranches sur les chips.
- 3
Râper le fromage de brebis et en réserver une partie pour le dressage.
- 4
Dans un petit bol, mélanger la tomate râpée à la mayonnaise pour préparer la sauce. Bien remuer.
- 5
Ajouter les filets d'anchois, les boquerones et les sardines à la sauce tomate (sauce comprise) dans le plat de chips.
- 6
Parsemer le dessus de fromage de brebis râpé.
- 7
Servir immédiatement avec la sauce tomate-mayonnaise à part.
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