Avocat bio farci au saumon
Un avocat farci frais et léger, garni de saumon bio cru, d'œuf dur, d'échalote, de ciboulette, de jus de citron, de sauce soja et d'une pointe de wasabi. Parfait pour un déjeuner léger, en accompagnement ou à partager.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faire cuire les œufs : porter une petite casserole d'eau à ébullition, y déposer délicatement les œufs et laisser cuire environ 7 à 8 minutes pour des œufs mollets. Transférer ensuite dans l'eau froide, écaler et réserver.
- 2
Couper le saumon en petits morceaux de la taille d'une bouchée et les placer dans un saladier.
- 3
Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère en laissant la peau intacte. Ajouter la chair d'avocat dans le saladier avec le saumon.
- 4
Presser le jus de citron sur le saumon et l'avocat, puis ajouter la sauce soja et le wasabi. Mélanger délicatement.
- 5
Hacher finement la ciboulette et l'échalote, et les ajouter dans le saladier. Hacher les œufs durs et les ajouter également.
- 6
Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- 7
Garnir généreusement les moitiés de peau d'avocat avec la préparation à l'aide d'une cuillère.
- 8
Déposer une lanière de nori sur chaque moitié d'avocat farci, si vous en utilisez.
- 9
Servir immédiatement sur une petite assiette. Bon appétit !
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