Sauté de poulet bio et noix de cajou
Un sauté de poulet bio et noix de cajou audacieux et simple, avec poivron, oignon, ail et une sauce savoureuse, lié d'un léger mélange de farine et servi sur du riz.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu moyen. Ajoutez les noix de cajou et les flocons de piment séché, et faites-les torréfier quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Retirez les noix de cajou et réservez.
- 2
Dans le même wok, ajoutez les morceaux de cuisse de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- 3
Ajoutez le poivron émincé, l'oignon haché et l'ail. Faites sauter environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 4
Ajoutez les oignons nouveaux, la sauce soja et la sauce d'huître. Remuez pour bien mélanger.
- 5
Remettez les noix de cajou torréfiées dans le wok. Dans un petit bol, mélangez la farine de blé avec l'eau pour faire un liant, puis versez-le dans le wok pour épaissir légèrement la sauce.
- 6
Ajoutez le riz cuit et remuez bien jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé et bien chaud.
- 7
Servez chaud, garni d'oignons nouveaux supplémentaires si vous le souhaitez.
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