Curry de crevettes bio au lait de coco avec riz

Comment Maurice fait

1. 1

   Dans un bol, assaisonnez les crevettes avec le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez pour une courte marinade.

2. 2

   Faites bouillir les pommes de terre grenaille dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égouttez-les et coupez-les en deux.

3. 3

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde et le curry en poudre. Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé et que les graines de moutarde commencent à éclater (couvrez avec un couvercle si nécessaire).

4. 4

   Ajoutez l'ail haché, l'échalote ciselée et le piment vert émincé dans la poêle. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.

5. 5

   Versez le lait de coco et remuez. Ajoutez le gingembre râpé et le jus de citron vert. Portez à un frémissement doux.

6. 6

   Ajoutez les crevettes marinées dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 3 à 4 minutes.

7. 7

   Incorporez les pommes de terre cuites coupées en deux, les tomates cerises et les petits pois. Remuez et laissez mijoter quelques minutes de plus jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

8. 8

   Ajoutez le riz blanc cuit et mélangez bien. Laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.

9. 9

   Servez chaud dans des bols et régalez-vous.