Poulet biologique et pak choï avec sauce coco-miso sur riz
Un plat asiatique rapide et savoureux avec du poulet mariné saisi au beurre, mijoté dans une sauce coco-miso, et garni de pak choï croquant, servi sur du riz biologique.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Dans un bol, faire mariner les morceaux de poulet avec la sauce soja, le vin de riz Shaoxing, l'ail haché, le gingembre râpé, le poivre noir concassé et l'huile d'olive. Laisser reposer au moins 5 minutes.
- 2
Pendant que le poulet marine, cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Réserver.
- 3
Chauffer une poêle à feu moyen-vif et faire fondre le beurre.
- 4
Ajouter le poulet mariné (avec sa marinade) dans la poêle et le saisir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 à 4 minutes.
- 5
Incorporer la pâte miso en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
- 6
Verser le lait de coco et porter à un frémissement doux. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur, environ 5 à 7 minutes.
- 7
Presser le jus de citron sur le mélange au poulet, si utilisé.
- 8
Ajouter le pak choï haché dans la poêle et remuer. Cuire juste 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit flétri mais encore croquant.
- 9
Pour servir, presser le riz cuit dans un moule carré sur une assiette (ou simplement dresser le riz). Répartir le mélange poulet et pak choï autour du riz et arroser de sauce supplémentaire.
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