Salade d'endives à la pomme et à l'oignon rouge
Une salade d'endives fraîche et croquante avec pomme, oignon rouge et une vinaigrette crémeuse au yaourt et à la moutarde.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Émincez finement les endives et transférez-les dans un grand saladier.
- 2
Pressez le jus de citron sur les endives pour éviter qu'elles noircissent et apporter une saveur vive.
- 3
Coupez l'oignon rouge en fines rondelles et ajoutez-le au saladier.
- 4
Évidez et coupez la pomme en morceaux un peu plus gros, puis ajoutez-la au saladier.
- 5
Dans un petit bol ou un verre doseur, fouettez ensemble le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de vin blanc et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 6
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et donnez un tour de moulin à poivre noir.
- 7
Mélangez soigneusement à la cuillère jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- 8
Transférez dans un plat de service et dégustez.
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