Crevettes rouges méditerranéennes grillées
Crevettes rouges marinées à l'huile d'olive, à l'ail, au thym et aux flocons de piment, puis grillées à feu ouvert et finies avec du citron frais.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Préparez le feu : rassemblez des branches de pin sèches et des bûches, placez-les dans une cheminée en pierre et allumez le feu. Laissez-le brûler jusqu'à obtenir des braises chaudes.
- 2
Dans un bol en métal, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, l'ail haché, le thym séché, les flocons de piment séché et un peu de sel. Remuez pour bien les enrober.
- 3
Disposez les crevettes assaisonnées dans un panier de grillage métallique.
- 4
Placez le panier de grillage sur le feu et faites griller environ 5 minutes de chaque côté, en retournant à mi-cuisson.
- 5
Pendant la cuisson, tranchez le citron. Pressez un peu de jus de citron sur les crevettes pendant qu'elles cuisent.
- 6
Une fois les crevettes bien cuites et bien rouges, retirez-les du gril et transférez-les sur une planche en bois.
- 7
Pressez du jus de citron frais sur les crevettes cuites et garnissez de tranches de citron. Servez immédiatement.
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