Cuisses de poulet marinées à l'hibiscus sur plaque chauffante
Cuisses de poulet bio marinées au gingembre, à l'ail, au piment, aux herbes fraîches, à la sauce soja, à l'huile de sésame, à l'huile d'olive et au citron, puis cuites au feu sur une plaque chauffante et parsemées de pétales d'hibiscus frais.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Dans un bol, mélangez les cuisses de poulet avec le gingembre haché, l'ail, le piment, les feuilles vertes, les quartiers de citron, la sauce soja, l'huile de sésame, l'huile d'olive et l'assaisonnement rouge. Mélangez bien pour enrober.
- 2
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- 3
Posez une plaque de cuisson métallique ronde sur un foyer allumé et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Arrosez d'huile d'olive.
- 4
Transférez le poulet mariné et tous les ingrédients de la marinade sur la plaque chaude. Faites cuire sur le feu, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement grillé, environ 10 à 15 minutes.
- 5
Retirez le poulet cuit sur une planche en bois et coupez-le en morceaux plus petits.
- 6
Parsemez les pétales d'hibiscus hachés sur le poulet. Servez chaud, en mangeant avec des baguettes si vous le souhaitez.
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