Thai-inspirierter stir-fry mit spitzkohl und ribeye
Ein schneller, Thai-inspirierter Stir-Fry mit scharf angebratenem Ribeye, Spitzkohl und gemischten Pilzen in einer Austernsauce-Glasur, serviert mit Reis.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.
- 2
Das Ribeye in lange, dünne Streifen schneiden. 1 EL Speisestärke und 2 EL Sojasauce zum Fleisch geben, mit den Händen vermengen und kurz ruhen lassen.
- 3
Die Kräuterseitlinge und Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden. Den Ingwer und die Knoblauchzehe fein hacken.
- 4
Den Reis kochen: 300 ml Wasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen, bis er weich ist.
- 5
Etwas Olivenöl in einem Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Das Fleisch hinzufügen und maximal 2 Minuten pfannenrühren, dann das Fleisch aus dem Wok nehmen.
- 6
Die Pilze in den Wok geben und 3 bis 4 Minuten braten, dann den Kohl hinzufügen.
- 7
Einen großzügigen Löffel Austernsauce und einen Löffel Zucker hinzufügen, alles vermengen, dann das Fleisch zurück in den Wok geben und maximal 2 Minuten rühren.
- 8
Die rote Chili in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken, zum Schluss hinzufügen und mit dem Reis servieren.
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