Umami-omelett mit roter zwiebel, koriander & sojasauce
Ein schnelles Omelett mit süß gebratener roter Zwiebel, mildem Käse, frischem Koriander und einem Finish aus Sojasauce für Umami.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe und brate sie in einer Pfanne mit dem Öl bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie weich und süß sind.
- 2
Schlage die Eier in einer Schüssel auf, würze mit Salz und Pfeffer und verrühre sie glatt.
- 3
Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne über die Zwiebelringe und brate etwa 1 Minute.
- 4
Verteile den geriebenen Käse und den größten Teil des Korianders über eine Hälfte des Omeletts.
- 5
Brate noch 2 Minuten und klappe das Omelett dann mit einem Pfannenwender über die Füllung.
- 6
Lass das Omelett auf ein Brett oder einen Teller gleiten.
- 7
Beträufle es mit Sojasauce und streue den restlichen frischen Koriander darüber. Sofort servieren.
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