Parmesan-sesam-käsecrisps
Dünne, knusprig gebackene Parmesan-Rondelle mit gerösteten schwarzen Sesamsamen – der perfekte schnelle Snack zu einem Glas Wein.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Einen Metallring (ca. 8–10 cm Durchmesser) auf das Backblech setzen und den Parmigiano Reggiano fein in den Ring reiben, sodass ein gleichmäßiger Kreis entsteht. Den Ring vorsichtig abheben.
- 3
Die schwarzen gerösteten Sesamsamen gleichmäßig über die geriebenen Käsekreise streuen.
- 4
Etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, verlaufen und goldbraun und knusprig ist.
- 5
Aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Mit einem Käsehobel oder einem Pfannenwender die Crisps vom Backpapier heben.
- 6
Die warmen Käsecrisps auf den Rand eines Glases Rotwein legen oder einfach pur genießen.
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