Kleine gemüsesalat-lemon-pasta
Eine super leichte, aromatische Sommerpasta mit Little-Gem-Salat, Zitrone, Chili, Knoblauch und Parmesan. Weniger ist mehr.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den Knoblauch und die rote Chili fein hacken (die Chili vorher entkernen).
- 2
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Muschelpasta bissfest kochen. 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Chili, dann den Knoblauch dazugeben. Sanft anbraten, ohne dass der Knoblauch braun wird.
- 4
Das Nudelwasser angießen und den Zitronensaft auspressen und hinzufügen.
- 5
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und durchschwenken.
- 6
Den Parmesan darüberreiben und alles vermengen.
- 7
Den Little Gem Salat in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Maximal 2 Minuten garen, bis er gerade zusammenfällt.
- 8
Auf Teller anrichten und mit mehr geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Mehr aus dem Archiv
Gleiche Küche, anderes Gericht.
