Conchiglie mit hackfleisch und cremiger gorgonzola-sauce
Ein wohltuendes Nudelgericht mit Conchiglie-Muscheln, vermischt mit herzhaftem Hackfleisch und Gemüse, überzogen mit einer reichhaltigen Crème-fraîche- und Gorgonzola-Sauce.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Conchiglie-Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
- 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den geschnittenen Lauch, die Pilze, die Schalotte und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie weich sind.
- 3
Die geschnittenen Tomaten und das Hackfleisch in die Pfanne geben. Das Fleisch mit einem Löffel zerkleinern und braten, bis es gebräunt ist.
- 4
Den Weißwein angießen und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Mischung zu trocken wird.
- 5
In einem kleinen Topf die Crème fraîche und den Gorgonzola bei schwacher Hitze schmelzen und rühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
- 6
Die gekochten Conchiglie in die Pfanne mit dem Fleisch und dem Gemüse geben. Alles verrühren.
- 7
Die Nudeln in Schalen anrichten, die Gorgonzola-Sauce darüber gießen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
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