Asiatisch · Fisch
Roher lachs mit pak choi, radicchio und zwei saucen
Ein frisches, gesundes Gericht aus rohem Lachs auf Pak Choi und Radicchio, angerichtet mit einer Sesam-Soja-Sauce und einem cremigen Senf-Joghurt-Vinaigrette.
15 MinQuality Control
Was du brauchst
2
PersonenSo macht Maurice es
- 1
Die Lachs-Sauce zubereiten: 2 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl und 1 EL Sesamsamen vermischen. Gut umrühren und während der Zubereitung des Salats in den Kühlschrank stellen.
- 2
Das Salatdressing zubereiten: 1 rohes Eigelb, 1 EL Weißweinessig und 1 EL Senf verquirlen. Langsam 100 ml Olivenöl unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce leicht eindickt. Dann 2 EL Greek yogurt einrühren.
- 3
Pak Choi und Radicchio auf Tellern anrichten. Das Dressing über den Salat geben.
- 4
Den rohen Lachs darauflegen und mit der gekühlten Soja-Sesam-Sauce beträufeln. Guten Appetit!
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