Sesam-spinat mit gebratenen gekochten eiern
Ein einfacher und schneller Osterbrunch-Vorspeise: blanchierter Spinat mit Knoblauch, Sojasauce, Sesam und Sesamöl, garniert mit in der Pfanne gebratenen gekochten Eiern.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spinat etwa 30 Sekunden blanchieren.
- 2
Den blanchierten Spinat in ein Eiswasserbad geben, damit er schön grün bleibt.
- 3
Die Eier kochen, dann pellen und vierteln.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Knoblauchzehe und die geviertelten gekochten Eier hinzufügen und leicht goldbraun braten.
- 5
Sojasauce über die Eier in der Pfanne gießen und vom Herd nehmen.
- 6
Überschüssiges Wasser aus dem blanchierten Spinat drücken und in eine Schüssel geben.
- 7
Die restliche Knoblauchzehe direkt über den Spinat reiben.
- 8
Sojasauce, Sesam und Sesamöl zum Spinat geben und gut vermengen.
- 9
Den Spinat anrichten und mit den gebratenen Eierachteln belegen.
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