Bio-spaghetti mit oliven, sardellen & kapern
Ein mediterranes Spaghetti-Gericht voller grüner und schwarzer Oliven, Sardellen, Kapern, Knoblauch, Chili und Petersilie in einer Weißwein-Tomatensauce.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Einen großen Topf mit Salzwasser für die Spaghetti zum Kochen bringen.
- 2
Die grünen und schwarzen Oliven auf einem Schneidebrett grob hacken.
- 3
Die Sardellen zu den Oliven geben und alles zusammen hacken.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen. Anbraten, bis sie braun sind, dann den Knoblauch entfernen und wegwerfen.
- 5
Die gehackte Sardellen-Oliven-Mischung in die Pfanne geben und umrühren.
- 6
Den Weißwein eingießen und köcheln lassen.
- 7
Die trockenen Spaghetti in das kochende Wasser geben und al dente kochen.
- 8
Die Kapern und die gehackte rote Chili in die Pfanne geben und umrühren.
- 9
Einen Löffel Nudelwasser zur Sauce geben.
- 10
Die gesamte Dose geschälte Tomaten hinzufügen, mit einer Gabel zerdrücken und umrühren.
- 11
Die gehackte frische Petersilie unterrühren.
- 12
Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermengen.
- 13
Die Pasta in Schalen anrichten und mit extra Petersilie bestreuen.
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