Eisbergsalat mit östlichem touch – nach maurice-art
Ein knackiger Eisbergsalat mit einem japanisch inspirierten Dressing aus Sojasauce, Sesamöl, weißem Miso, Knoblauch, Zitrone und Wasabi, garniert mit gerösteten Sesamkörnern, weichgekochten Eiern und zerkrümelten Algen-Crispies.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Sesamkörner in einer heißen Pfanne rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- 2
Die gerösteten Sesamkörner in eine Rührschüssel geben.
- 3
Die weichgekochten Eier in die Schüssel geben und vorsichtig zerdrücken und unter die Sesamkörner rühren.
- 4
Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch, weiße Miso-Paste, Zitronensaft und Wasabi in die Schüssel geben.
- 5
Alle Zutaten für das Dressing mit einem Löffel gründlich verrühren.
- 6
Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Den geschnittenen Eisbergsalat in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
- 8
Die Algen-Crispies über den Salat zerkrümeln und nochmals vermischen.
- 9
Den Salat in eine Servierschüssel umfüllen und sofort servieren.
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