Erdnussbutter-sandwich mit essiggurken, gurke & ei
Ein richtiges Sandwich mit selbstgemachter Erdnussbutter, schnell eingelegter Gurke und Essiggurken, Chilisauce und hartgekochtem Ei auf Haferbrot.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die geschälten Erdnüsse in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Schütteln goldbraun und duftend rösten, etwa 5–8 Minuten.
- 2
Die gerösteten Erdnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren, dabei die Seiten nach Bedarf herunterschieben, um Erdnussbutter herzustellen. In ein Glas löffeln und beiseitestellen.
- 3
Die Essiggurken und die Gurke in kleine Stücke hacken und in eine Rührschüssel geben.
- 4
Die Chilisauce zur Schüssel geben und verrühren.
- 5
Die hartgekochten Eier pellen, hacken, zur Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
- 6
Die Haferbrotscheiben nach Wunsch toasten. Eine großzügige Schicht der selbstgemachten Erdnussbutter auf jede Scheibe streichen.
- 7
Die Mischung aus Essiggurken, Gurke und Ei auf die Erdnussbutter löffeln.
- 8
Die Sandwiches halbieren und sofort servieren.
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