Bio-zitronen-pasta

So macht Maurice es

1. 1

   Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.

2. 2

   Während die Pasta kocht, den Knoblauch und die rote Chili in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen und etwa 5 Minuten langsam anbraten, ohne dass der Knoblauch braun wird.

4. 4

   Eine Kelle Nudelwasser in die Pfanne geben und die Zitronenschale hineinreiben.

5. 5

   Den Saft einer halben Zitrone auspressen, gut umrühren und die frische Petersilie (gehackt) hinzufügen.

6. 6

   Noch eine Minute köcheln lassen, dann die gekochten Spaghetti unterheben. Bei Bedarf etwas mehr Nudelwasser hinzufügen.

7. 7

   Mit geriebenem Parmesan und einem Stück Butter verfeinern. Rühren, bis die Butter schmilzt und die Sauce cremig ist.

8. 8

   Sofort servieren.