Gesunde ofenkartoffeln mit hähnchenschenkeln und apfelmus
Knusprige, im Ofen gebackene Pommes aus Bio-Kartoffeln, serviert mit in der Pfanne gebratenen Hähnchenschenkeln und hausgemachtem Apfelmus.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Kartoffeln schälen und mit einem Messer oder einem Kartoffelschneider in Pommes schneiden.
- 2
Die geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben, salzen und mit Wasser bedecken. 5 Minuten kochen lassen.
- 3
Die Kartoffeln in einem Sieb abgießen.
- 4
Die abgetropften Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Alles vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (430°F) 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- 6
Während die Pommes backen, 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten.
- 7
Butter, Rosmarinzweige und Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Das Hähnchen mit der geschmolzenen Butter und dem Öl übergießen. Etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden, bis es durchgegart ist.
- 8
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Mit den Ofenkartoffeln und einem Klecks Apfelmus servieren.
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