Sjaak-sandwich
Ein köstliches Bio-Croissant-Sandwich, belegt mit Spiegelei, Tomate, Avocado, rohem Lachs und jungem Ziegenkäse, kurz überbacken, bis es cremig ist.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- 2
Die Croissants horizontal halbieren.
- 3
Die Tomate und die Avocado in Scheiben schneiden. Den Lachs in kleine Stücke und den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden.
- 4
Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier in die Pfanne aufschlagen und als Spiegelei braten, bei Bedarf einmal wenden. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
- 5
Die unteren Hälften der Croissants auf ein Schneidebrett legen. Jede mit einem Spiegelei, Tomatenscheiben, Avocadoscheiben, Lachsstücken und Ziegenkäsewürfeln belegen.
- 6
Die oberen Hälften der Croissants auf die Sandwiches setzen und auf ein Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen einige Minuten backen, bis der Käse cremig ist und der Lachs leicht gegart ist.
- 8
Aus dem Ofen nehmen, die oberen Hälften leicht andrücken und jedes Sandwich halbieren. Sofort servieren.
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