Spanische tortilla vom grill
Eine rauchige BBQ-Variante der klassischen spanischen Tortilla, in einer Keramikform über Holzkohle gegart und mit Schafskäse und frischen Kräutern belegt.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und kurz kochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- 2
Die Holzkohle in einem Grill anzünden und einen rechteckigen Grillrost darüber legen.
- 3
Eine Keramikform auf den Grillrost stellen und das Olivenöl hineingießen.
- 4
Die gewürfelte Zwiebel in die Form geben und sanft garen, bis sie weich ist.
- 5
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- 6
Etwas von den verquirlten Eiern zu den Zwiebeln in die Keramikform gießen und umrühren.
- 7
Die gekochten Kartoffelscheiben in die Form geben.
- 8
Die restlichen verquirlten Eier über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen.
- 9
Die Form mit einer umgedrehten Metallschüssel abdecken und 5–8 Minuten garen.
- 10
Den frischen Rosmarin und Thymian hacken und in die Form streuen.
- 11
Die Form mit einem Holzschneidebrett abdecken und vorsichtig umdrehen, um die Tortilla zu wenden.
- 12
Die Form mit einem Tuch vom Grill nehmen und die Tortilla auf das Schneidebrett stürzen.
- 13
Den Schafskäse über die heiße Tortilla reiben.
- 14
In Scheiben schneiden und warm servieren.
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