Trüffel-bruschetta mit parmesan
Eine frische Bio-Bruschetta mit gewürfelten Roma-Tomaten, roter Zwiebel, Basilikum, gehobeltem Trüffel und Parmesan, verfeinert mit gereiftem Balsamico.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Roma-Tomaten würfeln, dabei das Fruchtfleisch und die Kerne entfernen (das Fruchtfleisch anderweitig verwenden).
- 2
In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, die gehackte rote Zwiebel und die zerrissenen Basilikumblätter vermengen.
- 3
Rotweinessig, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen.
- 4
Die Brotscheiben mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln.
- 5
Das Brot im Ofen (oder auf dem Grill) goldbraun und knusprig rösten.
- 6
Das geröstete Brot mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- 7
Die Tomatenmischung großzügig auf das geröstete Brot löffeln.
- 8
Den Parmesan über die Bruschetta reiben und den frischen Trüffel darüber hobeln.
- 9
Mit einem Spritzer gereiftem Balsamico-Essig abschließen und sofort servieren.
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