Bio-entrecôte mit honig, ingwer, knoblauch, pilzen & reis
Ein schnelles und aromatisches Bio-Entrecôte-Pfannengericht mit Honig-Ingwer-Knoblauch-Sojajus, Pilzen, Zwiebeln und Reis, verfeinert mit Schnittlauch.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den Reis kochen: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist. Abgießen und beiseitestellen.
- 2
Die Zutaten vorbereiten: Zwiebel schälen und hacken, Champignons in Scheiben schneiden und Ingwer reiben.
- 3
Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Entrecôte mit Salz und Pfeffer würzen und dann pro Seite 3–4 Minuten scharf anbraten (medium-rare).
- 4
Knoblauchzehen, geriebenen Ingwer, Honig und 1 EL Sojasauce in die Pfanne geben. Das Steak mit dem Bratensaft übergießen.
- 5
Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett ruhen lassen. In Streifen schneiden.
- 6
In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und die geschnittenen Champignons anbraten, bis sie weich sind.
- 7
Das geschnittene Steak zurück in die Pfanne geben. Die restliche Sojasauce und den Shaoxing-Wein hinzufügen. Alles verrühren.
- 8
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen und erhitzen.
- 9
Das Gericht in Schalen anrichten und mit gehacktem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.
Mehr aus dem Archiv
Gleiche Küche, anderes Gericht.
