Bio-nasi mit rinderhackfleisch
Ein reichhaltiger und aromatischer Bio-Nasi Goreng, zubereitet mit Rinderhackfleisch statt Hähnchen, verfeinert mit einem cremigen Ei und serviert mit Krabbenchips, Atjar Tjampoer und Seroendeng.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Pfannenwender krümelig anbraten. Sobald es durchgegart ist, das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
- 2
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Den in Scheiben geschnittenen Lauch hinzufügen und einige Minuten weich dünsten.
- 3
Die Nasi-Gewürzmischung einrühren, einen Schuss Wasser (etwa 50 ml) und die fein gehackte Chilischote hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 4
Das gegarte Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne geben, die gehackten Gewürzgurken hinzufügen und gut umrühren.
- 5
Das rohe Ei aufschlagen und alles miteinander verrühren. Weitere 5 Minuten garen, bis die Mischung reichhaltig, cremig und voller Geschmack ist.
- 6
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und umrühren, bis alles gut vermischt und durchgeheizt ist.
- 7
Den Nasi heiß mit Krabbenchips, Atjar Tjampoer und einem großzügigen Löffel Seroendeng servieren.
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