Bio-hähnchen mit pak choi in kokos-miso-sauce auf reis
Ein schnelles, aromatisches Gericht nach asiatischer Art: mariniertes Hähnchen, in Butter scharf angebraten, in einer Kokos-Miso-Sauce geschmort und mit knackigem Pak Choi serviert – auf Bio-Reis.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Sojasauce, Shaoxing-Reiswein, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Olivenöl marinieren. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
- 2
Während das Hähnchen mariniert, den Reis nach Packungsanleitung kochen. Beiseitestellen.
- 3
Eine Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- 4
Das marinierte Hähnchen (mit der gesamten Marinade) in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 5
Die Miso-Paste einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- 6
Die Kokosmilch angießen und sanft köcheln lassen. Etwa 5–7 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- 7
Falls verwendet, den Zitronensaft über die Hähnchenmischung pressen.
- 8
Den gehackten Pak Choi in die Pfanne geben und umrühren. Nur 1 Minute garen, bis er zusammengefallen, aber noch knackig ist.
- 9
Zum Servieren den gekochten Reis auf einem Teller in eine quadratische Form drücken (oder einfach den Reis anrichten). Die Hähnchen-Pak-Choi-Mischung um den Reis herum verteilen und mit etwas extra Sauce beträufeln.
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