Umami-bratreis
Ein einfacher Bratreis voller Umami aus einer Butter-Knoblauch-Sojasauce, dazu Gemüse, Ei und knusprige Krabbenchips.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch und der milden Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Gut durchrühren.
- 2
Die Butter-Knoblauch-Sojamischung in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und dann vom Herd nehmen. Beiseitestellen.
- 3
Liquid Gold in einem großen Wok bei hoher Hitze erhitzen. Die gehackte Karotte und die Schalotte zugeben und etwa 10 Minuten pfannenrühren, bis sie weich sind.
- 4
Den fein gehackten Knoblauch und das gehackte rohe Fleisch in den Wok geben. Pfannenrühren, bis das Fleisch gar ist.
- 5
Die Eier direkt in den Wok aufschlagen und durch die Mischung rühren.
- 6
Die vorbereitete Butter-Knoblauch-Sojasauce in den Wok gießen und zum Vermengen umrühren.
- 7
Den gekochten weißen Reis und die gehackten Frühlingszwiebeln zugeben. Die zusätzliche Sojasauce dazugießen.
- 8
Alle Zutaten gründlich vermengen und pfannenrühren, bis alles durch und durch heiß und gut vermischt ist.
- 9
Den Bratreis in Schalen füllen. Mit knusprigen Krabbenchips garnieren und genießen.
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