Gebratenes rindfleisch mit brokkoli & pilzen
Ein schnelles und aromatisches Pfannengericht nach chinesischer Art mit mariniertem Rindfleisch, Brokkoli und Pilzen, abgerundet mit einem Spritzer frischer Zitrone.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
In einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit Natron, Speisestärke und Sojasauce vermengen. Gut durchmischen und 10–15 Minuten marinieren lassen.
- 2
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli und Pilze etwa 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseitestellen.
- 3
Öl und Butter in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 2–3 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.
- 4
Den blanchierten Brokkoli und die Pilze in die Pfanne geben. Weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
- 5
Die dunkle Sauce (Sojasauce) hineingießen und unterrühren, sodass alles bedeckt ist. Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abrunden.
- 6
Sofort über Reis oder Nudeln servieren, falls gewünscht.
Mehr aus dem Archiv
Gleiche Küche, anderes Gericht.
