Gegrillte mediterrane rote garnelen
Rote Garnelen, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Chiliflocken, dann über offenem Feuer gegrillt und mit frischer Zitrone verfeinert.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Bereite das Feuer vor: Sammle trockene Kiefernzweige und Holzscheite, lege sie in einen Steinkamin und zünde das Feuer an. Lass es zu heißen Glut herunterbrennen.
- 2
Vermische in einer Metallschüssel die Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, getrocknetem Thymian, getrockneten Chiliflocken und etwas Salz. Wende alles gleichmäßig.
- 3
Lege die gewürzten Garnelen in einen Metallgrillkorb.
- 4
Stelle den Grillkorb über das brennende Feuer und grille die Garnelen etwa 5 Minuten pro Seite, wobei du sie nach der Hälfte der Zeit wendest.
- 5
Schneide während des Grillens die Zitrone in Scheiben. Drücke etwas Zitronensaft über die Garnelen, während sie garen.
- 6
Sobald die Garnelen durchgegart und leuchtend rot sind, nimm sie vom Grill und lege sie auf ein Holzbrett.
- 7
Drücke frischen Zitronensaft über die gegarten Garnelen und garniere sie mit Zitronenscheiben. Sofort servieren.
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