Hibiskus-marinierte hähnchenschenkel auf der hotplate
Bio-Hähnchenschenkel mariniert in Ingwer, Knoblauch, Chili, frischen Kräutern, Sojasauce, Sesamöl, Olivenöl und Zitrone, dann über Feuer auf einer Hotplate gegart und mit frischen Hibiskusblütenblättern verfeinert.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
In einer Schüssel die Hähnchenschenkel mit dem gehackten Ingwer, Knoblauch, Chili, den grünen Blättern, Zitronenspalten, Sojasauce, Sesamöl, Olivenöl und dem roten Gewürz vermengen. Gut durchmischen, damit alles bedeckt ist.
- 2
Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- 3
Eine runde Metallkochplatte über eine brennende Feuerstelle legen und erhitzen, bis sie heiß ist. Mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Die marinierten Hähnchenschenkel und alle Marinadenzutaten auf die heiße Platte geben. Über dem Feuer garen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht verkohlt ist, etwa 10–15 Minuten.
- 5
Das gegarte Hähnchen auf ein Holzbrett legen und in kleinere Stücke schneiden.
- 6
Die gehackten Hibiskusblütenblätter über das Hähnchen streuen. Heiß servieren, nach Wunsch mit Stäbchen essen.
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